Рецепты пива

[Кира]

Присылайте свои рецепты пива.
поделитесь секретами пивоварения в домашних условиях!

[Илюша]

Старинный рецепт из моей коллекции...

домашнее пиво рецепт

Взять 3 л ржаного солода, 3 л ржаной муки, затереть всю эту муку теплой водой. Потом взять большой глиняный горшок, сделать в нем отверстие для спуска сусла, настелить на дно соломы и переложить в него тесто, покрыть крышкой, поставить в самую горячую печь. На другой день утром вынуть это тесто и слить сусло, долить кипятком и опять слить. На эту порцию сварить горсть хмеля и положить в сусло. Когда оно все сольется из горшка, положить на эту порцию 1 стакан разведенных дрожжей (25-30 г сухих). Как только все пиво перебродит, разлить его в бутылки, хорошо закупорить. Всего должно выйти 25-30 бутылок пива.

солод ржаный 3 л
мука ржаная 3 л
вода теплая сколько уйдет
дрожжи 1 стакан

[drogbank]

Предлагаю Жареную куропатку с грибами из серии рецепты к пиву
Обработать куропатку, посолить и немного посыпать мукой. Потом жарить до светло-румяного цвета на очень горячем жире. Отдельно тушить в сливочном масле очищенные нарезанные шампиньоны. Потом положить на грибы куропатку, подлить несколько ст. ложек красного вина и тушить под крышкой до мягкости. Разрубить на 2 части (вдоль!).
Перед подачей на стол положить на дно блюда рис, на рис куропатку, а сверху грибы и полить соком, в котором тушилась куропатка.
Ингредиенты:
куропатка 1 шт
мука 1 ст. ложка
масло 50 г
шампиньоны 250 г
вино красное 2-3 ст. ложка
соль по вкусу