pivomania.ru Все о пиве и пивоварнях


Наши партнеры:

Пивовод — сайт о пиве

Домашняя пивоварня - методика приготовления пива в домашних условиях.

Бельгийское пиво



Все о пиве и пивоварнях

Бельгия считается у любителей пива страной-экспериментатором. Какое пиво здесь только не варят: и фруктовое, и бессолодовое, и на травах.

Но и классических сортов там немало. Например, самый известный бельгийский лагер – Стела Артуа. Или другие сорта, известные всей Европе: Витбир Хаахт, Гилденбир, Чарльз Квинт, Гризет и Сезен. В Бельгии далеко не последнюю роль играть малые пивзаводы, разбросанные по всей стране. В каждом районе варят свои, специфические для этой местности, сорта. В Бельгии производят несколько оригинальных сортов, не имеющих аналогов в мире. Это эль Lambic, Wittbier и Trappiste.

Все о пиве и пивоварнях

Эли Trappiste подвергаются длительной выдержке, что положительно отражается на их вкусовых качествах. В основном, они производятся в аббатстве Нотр Дам де Спурмонт, что находится возле местечка Чимей, откуда и пошло название самого пива. Lambic – это бельгийский пшеничный эль. Основная особенность сорта в использовании особых дрожжей, которые можно найти только на бельгийских долинах. Существует очень большое количество фруктовых разновидностей Lambic’а, например вишнёвый "Крик" или малиновый "Фрамбозен". Wittbier и Weisebier – белое пшеничное пиво. При варке этих сортов используют смесь дрожжей, поэтому мутность является неповторимой особенностью данных видов пива. Также, в некоторые сорта добавляют различные специи – корицу, кориандр. Ярким примером белого бельгийского пива является пиво Hoegaarden, названное так по месту изготовления, которое продаётся сейчас во многих пабах в Москве и во всей России.

Примерное потребление пива в Бельгии в год на душу населения:

1980 1990 1992 1993 1994
131 121 113 107 106

Автор: Захар Бочкин
Дата публикации: 03.04.2011
Перепечатка без активной ссылки запрещена

 

Если вы используете тексты с нашего сайта, то обязательно разместите, пожалуйста, обратную ссылку:

<a href=” www.pivomania.ru” target=_blank>Все о пиве и пивоварнях.</a>

Copyright © 2006 - | E-mail  
Узнайте 1001 способ открыть пиво!